Mogyorókrémes, vaníliás szelet
A hétvégén Topi barátunk jött hozzánk vendégségbe, afféle kávézásra, amihez édessel és sóssal is készültem. Úgy okoskodtam, hogy az időgazdálkodásom akkor a legoptimálisabb, ha összeállítok egy kelt sós tésztát, s amíg az kel, addig gyorsan sütök egy édes kevertet.
Az elképzelést tett követte, a kenyérsütő üstjébe hamar belekerültek a tejfölös, sajtos pogácsa alapanyagai és közben már járt is a kezem, alig gondolkodván a recepten, egyensúlytésztából indulva született a mogyorókrémes, vaníliás szelet.
Mogyorókrémes, vaníliás szelet
16 dkg finomliszt
1/2 csomag sütőpor
16 dkg tojás (2 nagyobb, egy kisebb)
10 dkg cukor
10 dkg vaj
0,5 dl tej
15 ml házi vanília esszencia (3 éve érő, rumba áztatott 20 rúd vanília minden jóságával)
2 bő ek nutella vagy más mogyorókrém
A lisztet kimérem, sütőporral elkeverem. A tojásokat felütöm és habosra keverem a vajjal és a cukorral, majd hozzáadom a tejet, az esszenciát és végezetük belekeverem a lisztet.
Közepes, sütőpapíros tepsibe simítom és megmelegített mogyorókrémet csorgatok rá, amit utána egy késsel – köröket, indákat róva – a tésztába forgatok. 180 fokon sütöm, amíg szépen meg nem színesedik.
