Pekándiós pite

Az idei Segítsütire egy igazán egyszerű, de annál gazdagabb matériából alakított süteménnyel készültem. Egy régi kedvencemet értelmeztem át, s az eredmény kifejezetten kedvemre való lett.

Pekándiós pite

27 dkg finomliszt

csipet só

3 dkg cukor

1 bő ek tejföl

16 dkg vaj

Töltelék:

10 dkg cukor

10 dkg juharszirup

7 dkg vaj

2 tojás

1/2 dl tejszín

20 dkg pekándió + 8-10 dkg dekorációnak

Tészta tetejére 1 elhabart tojás

A sós, cukros lisztet a vajjal elmorzsolom, majd a tejföllel tésztává összedolgozom. Fóliába csomagolom és egy órára bedugom a hűtőmbe. A sütőt 180 fokra előmelegítem.

A töltelékhez a diót megdarálom, a vajat megolvasztom, majd az összes hozzávalót egy tálban elegyítem. A hűtőből kivett tésztát 2/3-1/3 arányban bontom. A nagyobbik darabot lisztes deszkán pitetálnyira nyújtom, abban elfektetem. A kisebbik darabot is kinyújtom, majd csillagokat szaggatok belőle.

Ezután viszonylag gyorsan dolgozom, hogy az omlós tészta meg ne ázzon: a diós tölteléket beleöntöm a pitetálba, majd a már előre leválogatott, szép és formás pekándiókkal dekorálom a tölteléket, s végezetül a csillagokat is ráhelyezem. Érdemes vékonyra nyújtani a csillagoknak szánt tésztát, hogy ne süllyedjenek el a krémben. Ezután ütemesen lekenem a csillagaimat habart tojással és már teszem is a sütőbe a tálat. Addig sütöm, amíg a csillagok szép aranybarnára nem sülnek.

A szuper kiegészítőket a Skandi Trend biztosította. Érdemes náluk körülnézni, szuper dolgaik vannak.