Piadina, az olasz szendvics

Szerdán, Chef Rossana este nyolc körül megkönyörült a társaságon, és a hat óta rendületlenül szecskázó, gyúró, kavaró, töltő, tanuló társaságnak megengedte, hogy elkészítse a saját szendvicsét. Így aztán mindenki nagy lelkesedéssel vetette bele magát a tésztanyújtásba, állt sorba a száraz serpenyő előtt, tömte tele a kenyérkéjét minden földi jóval, amit Maki előkészített.

A szendvicsnek akkora sikere volt, hogy tegnap este, a biciklizéstől megfáradt Nőknek vacsorát kellett gyártanom, úgy gondoltam megnézem náluk mekkora sikert arat az olasz szendvics.

Grillezett piadina (4 személyre)

25 dkg finomliszt

1/2 zacskó sütőpor

2 dkg vaj

csipetnyi só

1,25 dl jó meleg víz

A sütőporos, cseppet sós lisztet elmorzsolom a vajjal, majd hozzáadom vizet. A tésztát összegyúrom, majd a deszkán jó néhány percig gyúrom, fóliába bugyolálom és minimum fél órát a hűtőben pihentetem.

Amikor lejár az idő, egy nagy serpenyőt a tűzre teszek, a tésztát 8 darabra vágom, sodrófával  körkörösre nyújtom, addig amíg a szélei fel nem pöndörödnek. Ezután forró serpenyőbe teszem és mindkét oldalán megsütöm.

Amikor az összessel kész vagyok, akkor megtöltöm sonkával, medvehagymával, sajttal, vékony szeletnyi paradicsommal. Félbehajtom.

A serpenyőt kis olivaolajjal kikenem és a félbehajtott szendvicseimet átmelegítem.

A dolog sikeresnek bizonyult, a Nők alaposan beettek.