Citromos túrópite

A múlt hét és ez a hét is elég rohanósra sikeredett, de azért sikeresen szerét ejtettük a Segítsüti átadásának (amiről nemsoká szintén írni fogok), a Nők felléptek a Suligálán, megkezdtük a grillszezont és többek között sütöttem egy túrós pitét.

Zsófi lányom valamilyen számomra ismeretlen oknál fogva hadilábon áll a túróval. Azt nem mondanám, hogy meg se eszi, mert egy jóféle túró rudival szinte bármire rávehető, mégis, ha lehet, kerüli a túrós ételeket. Így aztán a sütemény neve elhallgatása mellett fogyott el, vészes tempóban.

Citromos túrós pite

10-12 dkg csokoládés keksz

50 dkg túró

30 dkg mascarpone

2 tojás

1 citrom

10 dkg cukor

A túrót a mascarponéval kikeverem, majd hozzáadom a cukort és a tojást. A citrom héját is hozzáreszelem, majd félbe vágom a gyümölcsöt és a levét is belefacsarom. A krémet átkeverem. A kekszet megtöröm, s egy pitetál aljába teszem, majd óvatosan rásimítom a krémet. 180 fokon addig sütöm, amíg szépen meg nem színesedik a túró.