Nyár a sütőből: Mediterrán csirke

 

Csirke. Amolyan szeretem is, meg nem is étel. Alapjáraton vöröshús evő
vagyok, de néha jól esik a csirke ropogósra sült bőrit enni.

Ha már
csirke, akkor viszont a combja, mert nálunk mindenki ezt favorizálja, én
viszont nem vagyok hajlandó abban az áldozati szerepben tetszelegni,
amiben anya, aki mártír képpel mindig megette a maradék mellit, mert mi
apával ugye megfosztottuk a csirkét a csülkeitől.

Én már alapból csak combot veszek és most, hogy már süt a nap és a
lakás függönyeit langyos szél libegteti, mediterránra veszem a figurát
és alaposan megsütöm őket.

A tepsit olajjal kikenem, a vékonyra szelt paradicsomszeletekkel és
hagymakarikákkal kibélelem, majd erre fektetem a combokat, amiket
előtte a két zöldfűszerrel és némi sóval alaposan bedörzsöltem. Végül
bort öntök a combok közé, fóliát borítok a tepsire és betolom a 200
fokos sütőbe. 20-30 perc után a fóliát eltávolítom és ropogósra sütöm a
bőrit.