Mousse au chocolat

Vasárnap délután Anna egy Barbie-magazinból kitépett lappal jelent meg a konyhában. A rózsaszín papíron egy hevenyészett csokoládékrém recept volt, képekbe szedve. A lányka szerencsére csak a végeredményhez ragaszkodott, így kicsit módosítottam a receptúrán. A desszertkészítéshez Zsófi is csatlakozott, ennek örömére kétszínű csokoládékrém készült.

Mousse au chocolate

5 dkg fehér csokoládé

10 dkg étcsokoládé

4 tk vaníliás cukor

2 dl habtejszín

3 tojás

A csokoládékat külön-külön a gőz felett megolvasztjuk. Amíg a Nők ellenőrzik a halmazállapot változását, addig én feltöröm a tojásokat, s egy-egy hercegnős bögrébe belepottyantok 1 illetve 2 tojássárgáját. A két sárgájához Anna hozzákeveri a cukrot, míg Zsófi magában habargatja az üres sárgáját. Ha megolvadnak a csokoládék, akkor a fehéret az egy sárgájához, az étcsokoládét a cukros sárgájához öntöm és a Nők alaposan kikeverik. Ezután külön-külön felverik a fehérjét és a tejszínhabot, majd  egy-egy tálba 1/3-2/3 arányban szétosztom nekik. Zsófi a  kevesebb habhoz keveri a fehér csokoládét, Anna az étcsokoládés krém létrehozásán dolgozik.  Ezután tálakat kerítek, amibe előbb az étcsokoládét kanalazzák, majd végezetül a fehéret. Nagyjából másfél órányi türelem után feltépjük a hűtőajtót és hamar befaljuk.