Szilvás tarte

Falatnyi ünnepváró finomság, amihez a sütőt sem kell bekapcsolni? Karácsonyi süti, ami nem a klasszikus vonalon mozog? Ez a szilvás tarte!

Szilvás tarte- sütés nélkül

4 személyre

Hozzávalók:

25 dkg mézeskalács keksz

10 dkg vaj

csipetnyi só

30 dkg szilva

2 dkg vaj

4 dkg barna cukor

1 evőkanál víz

pár ágacska friss kakukkfű

25 dkg mascarpone

2 evőkanál tej

2 evőkanál méz

A gyömbéres kekszet az aprítóba teszem, morzsásra keverem, majd hozzáadom a kisebb kockára vágott vajat és azzal együtt tovább dolgozom, hogy finom morzsát kapjak, amit négy kisebb szuflétálba kanalazok úgy, hogy az oldalán a vajas morzsa megálljon. A tálakat legalább egy órára a hűtőbe teszem. Közben a szilvát kimagozom, cikkekre vágom, egy forralóban a vajban a cukrot megfuttatom, ebbe beleteszem a szilvát, amihez egy pici vizet adok és friss kakukkfűvel ízesítem. Amíg fő, addig a krémhez a mascarponét kikeverem a tejjel és a mézzel.

A formákat előszedem a hűtőből, a krémet elosztom bennük, majd a tetejére halmozom a szilvát és a visszamaradt fűszeres, édes levéből is kanalazok rá egy keveset.