Diós, gyömbéres almatorta

A Nők növésben vannak. Ennek örömére nincs az a mennyiségű étel, ami könnyedén el ne tűnne bennük, mégis fél órával később újra éhesek. Épp ezért a vacsorákat olykor megfejelem egy-egy süteménnyel, ami jó eséllyel még a kihűlést sem éri meg. Az almás süteményünk is erre a gyors mulandóságra volt ítélve, de a Warhol-i 15 perc hírnév azért neki is kijárt.

Diós, gyömbéres almatorta

3 nagy, savanykás alma

2 tojás

4 ek tej

14 dkg vaj

10 dkg cukor

1 mk őrölt gyömbér

1 mk őrölt szegfűszeg

23 dkg finomliszt

1 tk sütőpor

csipetnyi só

1 citrom reszelt héja

Az almákat meghámozom, majd kockákra vágom. A liszthez hozzáadom a sütőport, a fűszereket, a citromhéjat és egy csipetnyi sót. A vajat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tojásokat és a tejet. A masszába beleöntöm a  lisztet, majd alaposan átkeverem. A homogén masszába beleteszem az almakockákat és az egészet egy kizsírozott, kilisztezett tortaformába teszem.

A tetejére az alábbi morzsát szórom:

5 dkg finomliszt

5 dkg vaj

5 dkg dió

2 dkg cukor

A diót száraz serpenyőben megpirítom, majd a héját ledörgölöm és a diót apróbb darabokra töröm. A liszthez hozzáadom a cukrot és az egészet elmorzsolom a vajjal. A morzsához hozzáadom a diót és ezzel megszórom az almatortát.

A tortát 180 fokon sütöm, tűpróbáig.