Köményes kuszkusz

Ma megint megyünk világgá…a Nők mennek a Mucihoz (anya) aludni, mi meg a régi kollégákkal megünnepeljük, hogy még mindig szeretünk összejárni, kulináris élvekben osztozni. Azt hiszem szerencsém volt velük.

Mikor dolgozni kezdtem, az első helyemen nagyon kellemes társaság szerveződött össze, aztán cégen belül váltottam s bár a munkám tetszett, a társaságtól hideglelést kaptam. Többször meg is kaptam a bulizóshűdejófejvagyok főnökömtől, hogy miért nem haverkodom….mondtam, hogy nem látom értelmét…nincs közös témánk.

Aztán újra váltottam a cég berkein belül és belecsöppentem egy nagyszerű csapatba. Olyan emberek közé kerültem, akik a reggel a 2X4 méteres közös konyhában nyomorogva, a reggeli koffeinadagjukat kevergetve beszélgettek az előző esti színházi élményükről, a frissen olvasott könyvekről, kipróbált receptekről, borokról. Persze minden csoda 3 napig tart….itt is utolért egy hiperkarrierista elsőgenerációs főnök, akiben visszatetszést keltettek azok a dolgok, amik számunkra értéket jelentettek (többek között az emberi kapcsolatok).

Így, nem sokkal a színrelépése után népesedési hullám vette kezdetét az egész ágazaton. Ennek keretében keveredtem én is szabadlábra a Nőkkel.

Aztán a nagy racionalizálásban jól meg is szűnt az ágazat. De azóta is tartjuk a kapcsolatot, minimum tudunk egymásról, de évente 3-4 alkalommal még mindig összejövünk….pedig szétszórt minket az Élet….és én ennek valami rettenetesen örülök. Remélem kellemes, tartalmas esténk lesz ma.

Most, hogy ilyen hosszan sikerült értekeznem, leírom a mai menüt. Azért szeretem, mert hihetetlen gyorsan megvan, rettentően variábilis és rengeteget lehet rá inni.

Köményes kuszkusz

50 dkg kuszkusz

1/2 tk fahéj

1/2 tk pirospaprika

1/2 tk koriander

2 tk só

2 tk kömény

1 1/2 l csirkealaplé (kockából is lehet)

5 dkg vaj

A fűszereket egy nagy, magasabb falú serpenyőbe mérem, ráteszem a kuszkuszt, majd az alaplével felöntöm. Jól elkeverem, majd nagyon alacsony hőfokon, fedő alatt párolom. Ha kész, pergős a dara, akkor belekeverem a vajat.

Köretnek tökéletes. Egy kis hússal megbolondítva meg főételként is megállja a helyét.