Urban Jungle – kávécserje a teraszon
Anna a napokban megjegyezte, hogy lassan egy nemzeti park van a teraszunkon. Van benne igazság, egyfelől az elmúlt hetek időjárásától teljesen belelkesedtek a növényeink, másrészt hol én hozok haza egy-egy új lakót, hol ajándékba érkezik egy újabb delikvens, aki nálunk lel otthonra. Most épp a legújabb növényemmel barátkozom, akit a Nespresso bízott a gondjaimra. Amíg ilyen borús az idő, addig élvezheti a teraszlétet, utána a nappalinkban lesz a helye, mert bár trópusi helyeken terem javarészt, mégsem rajong a túl sok napért.
A kávécserje nem csak nálam igényli az extra gondoskodást, hanem a Nespresso Reviving Origins programjában részt vevő termőterületeken is. A Reviving Origins program lényege, hogy az eltűnőben lévő, különleges termőterületek megmentését tegye lehetővé, a helyi farmerek bevonásával, fenntartható művelési módszerek alkalmazásával. Ennek az áldozatos munkának az eredményét kóstolhatjuk most a Reviving Origins szezonális kávékollekciójával, amelyben Zimbabwe, Kolumbia és Uganda elfeledett, de megmentett termőterületeinek kávé mutatkoznak be.
A program lehetőséget biztosít a termelők magas szintű szakmai támogatására, a fenntartható módszereket alkalmazásának oktatására, amely segít a termelékenység növelésében és a kávéminőség egyenletesen tartásában. A program keretein belül kávéfeldolgozó üzemeket építenek, termelői szövetkezeteket alapítanak, vagy faiskolát hoznak létre, hogy a farmerek az innen kikerült kávécserjékkel, őshonos fafajtákkal népesíthessék be ültetvényeiket, és így fokozzák a biodiverzitást, csökkentsék a talaj erózióját.
A programnak köszönhetően a farmerek és közösségeik újra kiszámítható életet élhetnek, és olyan fenntartható módszereket alkalmazhatnak, amely biztosítja a világ néhány legritkább, legkülönlegesebb kávéfajtájának jövőjét.
A mostani kollekció elemei:
AZ AMAHA awe UGANDA KÁVÉ: „Uganda újjászületése”
Az Amaha awe Uganda kávé kifejezetten elegáns espresso, amelynek virágos ízjegyeit egyedi, szantálfás aroma egészíti ki. A közepesen testes, 8-as intenzitású kávé olyan ültetvényeken terem, ahol banáncserjék árnyékolják a kávét, táplálják a talajt – vagyis a terület igazi arabica-mennyország. Az őrleményből kiegyensúlyozott és édeskés latte macchiato készíthető, amelyben megjelennek a kávé kekszes, enyhén gyümölcsös aromái is.
TAMUKA mu ZIMBABWE KÁVÉ: „Zimbabwe ébredése”
A Tamuka mu Zimbabwe komplex, gyümölcsös ízvilágú kávé, amelyben az áfonyától a piros bogyós gyümölcsökig, a ribizlitől a szőlőig rengeteg aroma megbújik. Tejes italként a legjobb megjelenési formája talán a krémes, selymes latte macchiato, itt a gyümölcsös aromák mellett erőteljesebben kitűnik a kávéban szunnyadó karamelles édesség.
ESPERANZA de COLOMBIA KÁVÉ: „Kolumbia reménye”
A Caquetá régióban termelt Esperanza de Cololmbia lágyabb ízvilágú kávé, nagyon könnyed, kiegyensúlyozott és kerek karakterrel, sárga gyümölcsökre emlékeztető aromákkal, csipetnyi gabonás ízvilággal.
