Kakukkfüves nyúlperkelt

Az iskola előtti utolsó nap reggelén még mindenki az igazak álmát aludta, amikor egy kávé kíséretében nekiveselkedtem az ebédnek. A hűtőben lévő nyúlszínhúsból valami ragu típusú dolgot szerettem volna készíteni.

Nem sokkal később a pörkölt összetéveszthetetlen illata keltette a famíliát.

Kakukkfüves nyúlperkelt

1 kg nyúlszínhús

2 fej vöröshagyma

1 nagy fakanálnyi kacsazsír

só

5-6 tk pirospaprika

2-3 tk kakukkfű

A hagymát apróra vágom, majd a kacsazsíron megdinsztelem. A hús kisebb kockákra metélem, a zsíros hagymára dobva kifehérítem. Ezután félrehúzom az edényem, sózom, paprikázom a húst, majd felöntöm annyi vízzel, ami ellepi. Fedő alatt közepes lángon főzöm. Amikor már majdnem puha a hús, akkor hozzáadom a kakukkfüvet és úgy főzöm tökéletesre.

Tésztával és joghurtos uborkasalátával kínálom.

További nyúlhúsos receptek: www.gasztrabbit.blogspot.com