Répás, citromos keksz

Annyira fel voltam dúlva a Vidék íze cikkétől, hogy szinte evidens volt, hogy este kekszet sütök.

Répás, citromos keksz

40 dkg sárgarépa

15 dkg nádcukor

13 dkg vaj

10 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt

10 dkg tönköly finomliszt

2 tojás

1 citrom reszelt héja

A répát pucolom, reszelem. Összekeverem a hozzávalókat és a vajat megmelegítve hozzáöntöm. 200 fokra melegítem a sütőt és sütőpapíros tepsire kanalazgatom. Addig sütöm, amíg az alja szép világosbarnára nem sül.