Keltkuglóf
A Nők élelmezéséhez szervesen hozzátartozik a desszertek készítése. A rendesen ebédelő, vacsoráját tökéletesen eltüntető hölgyeknek jár és rendszerint jut is valamilyen házi sütemény. A múlt héten kelt kuglófot készítettem, hogy legyen uzsonnának vagy csak úgy nassolni.
Mandulás keltkalács
40 dkg finomliszt
10 dkg őrölt mandula
20 dkg aszalt szilva
2 dkg friss élesztő
4 dkg cukor
3 dl meleg tej
5 dkg puha vaj
2 tojás sárgája
csipet só
A tészta száraz hozzávalóit a kenyérsütő üstjébe szórom, majd végezetül hozzáadom az apróra darabolt puha vajat, a két szép tojássárgáját és a langyosra melengetett tejet. Ezután elindítom a dagaszt/keleszt programot.
Amíg alakul a tésztám, addig felcikkezem a szilvát és óvatosan a tésztához adom, majd hagyom, hogy végigfusson a program. A kész tésztát finoman lisztes deszkára borítom, óvatosan hosszabb kígyót formázok és a szilikon kuglófformámba pakolom.
Fél órát hagyom kelni, majd 190 fokon nagyjából háromnegyed óra alatt megsütöm. Önmagában vagy egy kis plusz lekvárral tökéletes uzsonna.
