A sötétség urai

Zsófi csokoládéimádatának szerettem volna egy kicsit megfelelni, így a sok könnyed kelt tészta után, tegnap egy ütősebb műfajú tésztával vártam haza a Nőket. A siker nem maradt el, lelkesen ették az éjfekete, piciny, ellenben tömény brownie-kat.

Áfonyás brownie

24 dkg cukor

2 tk vanília esszencia

2 tojás

9 dkg darált mandula

7 dkg holland kakaópor

15 dkg vaj

2 tk sütőpor

1,2 dl tejszín

1 bő marék aszalt vörös áfonya

A cukrot a vajjal habosra keverem, majd hozzáadom a vanília esszenciát, a tojásokat, a sütőporral elkevert mandulát, a kakaót és a tejszínt. Alaposan átdolgozom a tésztát, végezetül beleszórom az áfonyát és még egyet kavarok az egészen.

A muffinsütőbe papírkapszlikat kerítek, majd óvatosan beléjük kanalazom a krémet és a 180 fokra előmelegített sütőben maximum 20 percig sütöm. Sütés után hagyom a formában kihűlni, utána ütögetem ki az éjfekete brownie-kat, amiket tejszínhabrózsával és némi aszalt áfonyával kínálok.