Avagy nem mindenki rajong a molekuláris gasztronómiáért. Tegnap este egy érdekes, gondolatébresztő vacsora részesei lehettünk a Bonfini étteremben, ahol a Lucullus és az Extenda szervezésében az előző nap magyar sztárszakácsokat tréningező, azoknak kunsztokat tanító, szemtelenül fiatal Miguel Ángel Benjumea Loro készített számunkra egy degusztációs menüsort. A kétcsillagos étteremben dolgozó séf 28 évesen szaktanácsadó és tanár […]
Pont egy éve vágtunk bele a FINOmÁNIÁba. Tavaly ilyenkor reszkető gyomorral vártuk a pilot-csapatot, akikkel teszteltük a terveinket. Árgus szemmel figyeltük Zsolti hogyan képes tanárává válni egy csomó műkedvelő szakácsnak, hogyan tudja továbbadni mindazt, amit tanult és tapasztalt. A dolog szerencsére már akkor működni látszott és az elmúlt egy év minket igazolt: a vendégeink szeretik […]
Ez a hét a Nők gasztrohete. Ezen a héten a lányaimat sok gasztrosokk érte. A tavasz első clafoutis-ját követően jött Rémy a szakácspatkány, majd folytattuk Terkával az anti-vega kislánnyal és ma a lányaim az újságos standok polcain is debütálnak. Bizony. A májusi-júniusi Haszon Nőknek Magazin gasztrorovatában a lányaim sütnek-főznek. Olyan sikeres volt a közös sütés-főzés […]
Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy kislány, aki ki nem állhatta a zöldségeket. Hány, de hány anyuka kezdhetne neki így a saját gyerekéről szóló mesének…. Én azt kell, hogy mondjam szerencsés vagyok, a Nők – kis anyai rásegítéssel – hamar rájöttek a zöldekben rejlő szépségekre. Olyannyira, hogy Zsófit a Rosinante konyhája mögötti fűszerkerttől […]
