Nem a legtavaszibb, de a Trófeában töltött félsikeres vacsorám legfinomabb elemén merengve mégiscsak ezt adtam szombaton, leves gyanánt. Senki nem tiltakozott (Zsófia nemevésével nem számolok, neki komoly sértődés adta joga volt a levesevés megtagadására). Hagymakrémleves 4 nagy vöröshagyma frissen őrölt bors 2 dl főzőtejszín 2 l csontlé, alaplé (esetleg kockából) olaj só A […]
Jön az újabb gasztropara… Húsvét. Furcsa, valahogy ennek az ünnepnek a kapcsán nem fog el az a fajta viszketés, ami – karácsonykor – már 3 héttel az ünnep előtt a konyhába űz. Most annyi az új, olyan szépen színesedik a piaci paletta, hogy nem érzem a kényszert, hogy egy ünnep apropóján beköltözzek a konyhába. Persze […]
A fánk hozományaként negyed kilónyi túró árvállt a hűtőben. Az újhagymák szárai épp kezdtek magukba roskadni, nekem meg eszembe jutott, hogy milyen jól esne egy kevéske kence vacsorára. Amolyan körözött féle… Körözött 25 dkg túró 1 csomag újhagyma szára csipet só 1 tk pirospaprika 5 dkg vaj 2 ek tejföl 1 tk kömény A […]
A múltkori jó élményeinkre alapozva, egy kis könnyű esti vacsorára benéztünk a Margit híd lábánál fekvő Trófeába. Ha nem hagytam volna abba 2 év után a komolyzenei tanulmányaimat: zongorázni tudnám a különbséget. Először is a hely szűkös, a választék szintén. A svédasztal megközelítése nem túl szerencsés. Míg Újbudán az étterem központi részén kapott helyet […]
