Hagymakrémleves

 

Nem a legtavaszibb, de a Trófeában töltött félsikeres vacsorám
legfinomabb elemén merengve mégiscsak ezt adtam szombaton, leves
gyanánt. Senki nem tiltakozott (Zsófia nemevésével nem számolok, neki
komoly sértődés adta joga volt a levesevés megtagadására).

 

A hagymákat félbevágom, vékonyan felszelem, majd olajon egy kis víz
segítségével megpárolom. Amikor már kellően üveges és tartását vesztett
a hagyma, botmixerrel elsimítom, majd felöntöm húslevessel, tejszínt
adok hozzá és óvatosan fűszerezem.

Sajtos croutonnal tálalom.