A napokban valami franciás, könnyed desszertre vágytam. Ez kerekedett ki belőle. Gyümölcsös croissant Tészta: 40 dkg finomliszt 2 dl langyos tej 1 tojás 4 dkg olvasztott vaj 1,25 dkg friss élesztő 4 dkg porcukor csipet só +3 dkg vaj Töltelék: 2 nagyobb alma 5 dkg cukor 5 dkg dió vagy mogyoró darálva 1 kk szerecsendió […]
A befektetők tudnak valamit. A manapság épp lánykori nevén emlegetett Moszkva tér és a térnek nehezen tekinthető gyalogátkelőcsokor Széna tér környékén sorra nyílnak a kávézók, éttermek. A mai nap egy újabb reggelizésre alkalmas, elmélkedéshez cseppet szűk, de barátságos és minőségi hellyel gazdagodott a környék. Az “Á table! boulangerie” pékség és bisztró egy személyben. Lehet benne […]
Az eredeti kakaós csigám 2007 óta már bejárta a világot. Akkor sok kísérlet eredményeként született a kelt tésztás, tejszínnel locsolgatott finomság világlátott receptje. A napokban azonban valami másféle tésztára vágytam, valami vajasabb, levelesebb tésztára, kevésbé krémes töltelékre. Így aztán újabb kísérletezés következett, aminek eredményét a hölgyek hamar el is pusztították. Leveles kakaós csiga 30 dkg […]
Az ősz kezdetén újra téma lett az uzsonna. Valami, amivel várni lehet a Nőket, valami, amit elcsomagolhatok a helyre kis rózsaszín dobozkákba. A szokásos kísérletezős-kalkulálós sütésre a füzetcsomagolások, tisztasági csomag összeállítások, órarend böngészések miatt nem volt időm, így Limaránál néztem körül egy jóféle túrós táska receptért, amin csak itt-ott módosítottam. Túrós táska Tészta: 58 dkg […]
