Mostanában gyakorta keresztezzük egymás útját a gesztenyével. Ennek fő oka, hogy elérkezett a gesztenye szezonja. Az őszi piaci kínálat meghatározó eleme, az őszvégi-téli desszertek, a karácsonyi ételek elmaradhatatlan alapanyaga. Finom és nem mellesleg igen egészséges. Imádjuk sütve, stanecliből ropogtatva, klasszikus magyar desszertnek tekintjük a tejszínhabos, rummal gazdagított édes krémet és mindenféle divathóbortnak áldozva végre a […]
A téli szezonban, a kelt tészták készítésekor mindig felgyűlik egy csomó fehérje. A rántottába való elkeverés mellett a legjobb felhasználási mód, ha Pavlova tortát készítünk belőle. Pavlova 5 tojás fehérje 20 dkg porcukor 1 kk ecet 1 tk kukoricaliszt Tetejére: 2,5 dl 30%-os habtejszín maroknyi tört dió A fehérjéket elkezdem a gépi mixerrel felverni. Amikor […]
Kedvelt családi desszertünk a darázsfészek, illetve annak diómentes változata a Ferdinánd tekercs. Most épp ez utóbbi készült, mivel a remek barátnői csevej közepette nem volt kedvem diódarálással zajongani. A Nők nem panaszkodtak, csak közölték, hogy ez gyönyörű. Az, s finom is. Ferdinánd tekercs 35 dkg finomliszt 5 tojássárgája 2 dkg friss élesztő 1,5 dl langyos […]
A Szásával közös orosz hétvége egyik hozadéka volt, hogy mindenáron blincsikit szerettem volna csinálni. Péntek este, amikor a Nők elvonultak a saját ügyeiket intézni, s Sándor pápa is csak halkan duruzsolt a tévében, nekiálltam egy jóféle blincsikinek. Kicsit fúziósra sikeredett, de a tökéleten eredetét ellensúlyozta finom íze. Gesztenyés blincsiki 25 dkg finomliszt 5 dkg gesztenyeliszt […]
