A farsangi szezon kezdetét vette, így a múlt hétvégén már ki is sült az első adag fánk. A szokásos módon, kísérleti jellegű tésztával dolgoztam, ezúttal a nemrég megjelent Rosenstein szakácskönyvből merítve ihletet. A gazdag tészta már olvastában is ígéretesnek mutatkozott és a végeredmény is igencsak jóra sikeredett, így bátran ajánlom minden kezdő és gyakorló fánksütő […]
Nincs karácsony beigli nélkül. Legalábbis nálunk. A beigli számomra kötelező elem, gasztromindenféle létemre nem én készítem, hanem anya. Ez az ő tökéletes hozzájárulása a szentestén adott vacsorához. Gyerekként a diós beigli volt a kedvencem, aztán pár éve ráéreztem a mákosban rejlő erőre, de tavaly például önszorgalomból készítettem magamnak egy rúdnyi gesztenyéset is. A beiglinek komoly […]
Erre a receptemre kifejezetten büszke vagyok. Sok utánaolvasás és fejben kóstolás (igen, létezik, az ember ízlelgeti az olvasott, hallott összetevőket és bizony nagyon klasszul lehet így ráhangolódni egy fogásra) után összeraktam egy valóban ütős flódni receptet. Flódni Tészta: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 5 dkg libazsír 2 db tojássárgája 2-3 ek. fehérbor csipet só […]
A karácsonyi menünket könnyedén kiegészíthetjük más nemzetek karácsonyi ételeivel. Nem csak előételt, levest vagy épp főételt importálhatunk, hanem a desszertfronton is körülnézhetünk, vajon van-e valami átvételre alkalmas, jóféle édesség, amely változatosságot hozhat az ünnepi desszertkínálatunkba. Ehhez nyújt segítséget az alábbi cikk: Mások beiglije
