Az egyik kemencés csoda: Csheni nagymamájának a kenyere. Igazi masszív jószág, melegen és másnap is csodásan finom. Krumplis parasztkenyér 50 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt 2,5 dkg élesztő 4 dl víz egy közepes krumpli 3 tk só A krumplit megfőzöm, hámozom. A kenyérsütő üstjét előkapom belemerem a vizet, hozzáadom a sót, erre rászórom a lisztet, […]
Néhanap, amikor a Nők – az apjuk felügyelete alatt – a kertben kerekeznek, akkor van kedvem, időm és energiám játszani a vacsorával. Néhanap, amikor a Nők azt hiszik, hogy olimpikonok és kört, kör után rónak a kertben, én tésztát gyúrok. Fokhagymás lepénykék 27 dkg finomliszt 0,8 dl olivaolaj 1,3 dl langyos víz csipet só 2 […]
Tegnap, vasárnap lévén amolyan klasszikus napot csaptunk. Pihentünk és ettünk. Sütöttem egy tepsinyi meggyes piskótát és végre kipróbáltam Ecet és olaj sörkifli receptjét, amit már a posztolás napján – hála a jó fotónak – olvastam és mentettem. Nagy sikere volt. Sörkifli 35 dkg BL 80-as kenyérliszt vagy finomliszt 1 tk só 2 dl 3,5 tej […]
Elfogyott a csodás gyökérkenyerünk, amit néhanap sikerül beszereznem a pilisvörösvári boltban. Egyszer olyan szívesen benéznék a bolt mögötti műhelybe… Szóval morzsáig elfogyott a kenyér, így valamit sütni kellett. Alapból fehérkenyérre gondoltam, aztán hirtelen indíttatásból a hétvégi töpörtyűs pogácsához való krém maradékával ízesítettem, tönköllyel karakterizáltam az eredeti kenyeremet. Tepertős kenyér 40 dkg finom liszt 10 dkg […]
