Gránátalmás joghurttorta

A péntek igen érdekesen alakult. Mivel a hétvégén gyerektelenül készültünk a FINOmÁNIA indiai szeánszára, így gondoltam, hogy a lányokat ebéd előtt hazamenekítem az ohodából, hogy a délelőtti fánksütéses programjuk után közösen ebédeljünk, majd kuckolódjunk egy keveset délután.

Így aztán belevetettem magam a multifunkcionális létbe, miszerint telefonáltam/leveleztem/neteztem és főztem. Ja meg persze sütöttem. S mindezt egyszerre.

A délutáni desszertünk alapjait képező receptre a múltkorában találtam rá, amiből kis módosításokkal született a délutáni desszertünk.

Gránátalmás joghurttorta

1 gránátalma

Tészta:

15 dkg vaj

25 dkg cukor

12 dkg rétesliszt

12 dkg finomliszt

25 dkg natúr joghurt

4 tojás

csipetnyi só

Krém:

50 dkg natúr joghurt

1/2 rúd vanília

4 dkg kukoricaliszt

10 dkg cukor

4 tojás sárgája

A tésztánál a vajat habosra keverem a cukorral, majd ebbe jön a tojások sárgája, a joghurt és a lisztek. A tojások fehérjét kemény habbá verem, ezt is a tésztához adom, pici sót is teszek a tésztához, majd egy szilikon tortaformában kisütöm. 180 fokon, nagyjából 30-40 percig.

Amíg sül a tészta, addig elkészítem a krémet. Egy lábasba beleöntöm a joghurtot, ehhez jön a tojások sárgája, majd ebbe keverem bele – immár habverővel- a kukoricalisztet és a cukrot. Miután homogén eleggyé kevertem, közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzöm, a felvágott vaníliarúddal együtt. Nem hagyom felforrni, csak addig főzöm, amíg besűrűsödik. Ezután lehúzom a tűzről, tálba vagy dobozba szedem és miután kihűlt, a fridzsiderben tovább hűtöm.

Ha még van időm és a tésztám még nincs kész, akkor nekiveselkedem a gránátalma megpucolásának.

A kész tortát rácsra teszem. Mikor már langyos, akkor tányérra tolom, szeleteket vágok belőle, ezeket megfejelem a kihűlt krémmel és sok-sok gránátalmamaggal pettyezem.