Szarvasgombás burgonyakrémleves, bacon chips-szel és metélőhagymával
Remek hétvégénk volt. A Nők a Mucit szórakoztatták, mi meg a FINOmÁNIán voltunk. A társaság szokásához híven lelkes, konyhajárt emberekből állt, akik között több vadász és szarvasgomba-rajongó is volt, hiszen a hétvégénk ezúttal a vadhúsok és a szarvasgomba jegyében zajlott.
Megint jóllakottan tértünk haza, estefele felszedtük a hurutos Nőket a fáradt Mucitól. Ma ennek örömére hárman krákogunk itthon. Jó közérzettel, sok zsebkendővel és még több Stodallal körülvéve.
Úgy egy körül ráeszméltünk, hogy bizony éhesek vagyunk. A tündérszárnyakba öltözött lányok gyorsan megpucoltak néhány krumplit és a tegnapi ebéd currys krumplilevese, valamint a mindenen áthatoló szarvasgomba-illat emlékére készítettünk egy krémlevest.
Egyszerű és nagyon finom.
Szarvasgombás burgonyakrémleves, bacon chips-szel és metélőhagymával
4 nagyobb krumpli
néhány csepp szarvasgombás olívaolaj
só
5 dkg vaj
5 dkg bacon
metélőhagyma
A krumplit a házitündérekkel megpucoltatom, majd kockára vágom és sós vízben puhára főzöm. A krumplin annyi főzőlevet hagyok, hogy egy ujjnyira ellepje. Hozzáadom a vajat és az olajat, majd botmixerrel selymesre krémesítem. A bacont vékonyra csíkozom és alaposan megpirítom. A metélőhagymát is felvágom. Tálaláskor sült baconnel és snidlinggel díszítem.
Gyerekes családokban érdemes dupla adag szalonnából dolgozni.
