Körtés, gyömbéres sütemény

Az új GoodFoodban találtam egy remek receptet. A Culinarisban és a Tescoban tett látogatásaim alatt beszereztem a kellő hozzávalókat, majd összeütöttem ezt az angolos, téli, tömény jószágot.

Körtés, gyömbéres sütemény

20 dkg vaj

10 dkg muscovado cukor

10 dkg cukor

14 dkg golden syrup

nagyobb darabka gyömbér

2 tojás

2,5 dl tej

10 dkg finomliszt

20 dkg rétesliszt

4 közepes körte

csipet só

Egy kisebb serpenyőben felolvasztom a vajat, a cukrokat és a szirupot. A gyömbért megpucolom és belereszelem. Miután minden hozzávaló felolvadt és homogén masszává vált: félrehúzom és hagyom kihűlni.

Amíg hűl a massza, addig befűtöm a sütőt 150 fokra, egy keverőtálban a tojásokat elhabarom, a tejet is hozzáadom. Kimérem a liszteket, majd hozzáadom a tojásos tejet és a kihűlt szirupot.

A körtéket kicsumázom, kockacukornyi darabokra metélem és egy közepes tepsibe szórom. A tésztát ráöntöm és úgy másfél órát sütöm.