Gazpachoról, bővebben

A múltkori gazpachonknak volt némi előzménye. Méghozzá az, hogy egy kicsit utánaolvasgattam a történetének és magával ragadott – immáron sokadszor – hogy milyen szépen kiolvasható a világtörténelem mellett párhuzamosan futó gasztronómiai történelem.

Mert igen, van ilyen. Nagy történelmi alakok váltak mérföldkövévé egy-egy ételnek. Gondoljunk csak a marengói csatára. A folyékony andalúz saláta esetében két jelentős történelmi alak is szerephez jutott: Kolombusz Kristóf és III. Napóleon felesége, Eugenia de Montijo.

Akit a részletek is érdekelnek ITT olvashatnak egy keveset a gazpacho-ról.