Malloreddus
Nem szeretem a hipereket.
De, néha lehet izgalmas dolgokat találni, főleg azokon a heteken, amikor egy-egy náció konyhájából néhány dolgot kiragadva nemzeti hetet tartanak.
Ilyenkor előállnak néhány közepes sajttal, öt-hat húsfélével, kevéske borral, kekszekkel és száraztésztákkal. A sajtokból és a kolbászokból szoktunk vadászni, a kekszeket nem is értem, viszont a száraztésztákat nagyon szeretem. Egészen meglepő példányokra szoktam rálelni.
A múltkor egy szárd tésztakülönlegességre bukkantam az Auchan olasz hetén. Ez a durumtészta tökéletes szószos ételekhez, mert nagy a nedvszívó képessége.
A szárd elnevezés meg a formájára utal. Ránézésre emlékeztet egy bárányka lábaira. Szardinián általában paradicsomraguval, vagy bárányraguval tálalják, én a magam részéről egy laskaperkelttel házasítottam össze.
