Hai Nam vietnámi étterem

A dél-budai oldal fejlődésének egyik fontos mérföldköve, hogy a Sárkánycenterben regnáló remek vietnámi kifőzde otthonra lelt az Október 23-a utcában. A kis befogadóképességű, barátságos falatozó enteriőrje nem túl vendégmarasztaló, de az illatok, ízek és a személyzet közvetlensége kárpótol minket a hely sivárságáért.

A Hai Nam ételválasztéka viszonylag szűkös. Fő attrakciója a hatalmas adag Pho, s tulajdonképpen másra nincs is  nagyon szükség. Egyrészt a leves akkora adag, hogy utána úgyse férne belénk más, másrészt ide  Pho-t enni járnak az emberek. Aki kevesebb levesre vágyik, viszont szívesen enne valami szilárdat, annak figyelmébe ajánlom a nagyon korrekt mennyiségű és minőségű napi menüt, illetve a különféle tekercseket.

A levest követően mi is ilyen tekercsekre vállalkoztunk, majd – mivel kényelmesen bevackoltuk magunkat és beszédtémánk is akadt – a minket kiszolgáló úrtól kaptunk egy kis tányérnyi kandírozott gyömbért, s néhány hasznos eligazítást a furcsa állagú és meglepő ízvilágú vietnámi üdítők birodalmába.

Végül kipróbáltuk a vietnámi kávét is, amely meglehetősen erős, nagyon lassan készül el, de meglepően finom.  A vietnámi kávé lényege, hogy a pohár alján lévő kondenzált tejre egy – a pohár tetején pihenő – szűrőből viszonylag lassan csorog alá a sűrű kávé. Az így kapott italt csupán át kell keverni, pár szem jéggel lazítva elkortyolni. Üdítő.

A Hai Nam-ot jó szívvel ajánlom mindenkinek, aki nyitott az ázsiai konyhára és Buda környékén vágyik kompromisszummentes Pho-re.