Sósat, sósat, jó ropogósat…
Nem mindig van kedvem kenyeret sütni, na. Néha egész egyszerűen kézműveskedhetnékem támad, kiflit kanyarítok, vagy zsemlét formázok…
A mostani zsemlékben az az extra, hogy olyan, de olyan klasszul ropognak, hogy az szinte már bűnös.
Sós zsemle
40 dkg finomliszt
4 dkg friss élesztő
1 tk cukor
2 tk só
2 marék lenmag
2,5 dl meleg víz
(1 l víz
3 dkg szódabikarbóna)
A vízet felforralom. Mikor forr belezúdítom a szódabikarbónát, elkeverem és hagyom az egészet kihűlni.
A lisztből és a többiekből a kenyérsütő jóvoltából tésztát készítek, zsemléket formázok belőlük, majd a kihűlt szódabikarbonás vízbe forgatom őket egy kicsit és úgy teszem a sütőpapíros tepsire. Lenmaggal megszórom, 180 fokon megsütöm.
