Habos barack
A múltkorában kaptam egy szakácskönyvet Rachel Allen tollából. A család kedvencei című könyvét forgatva arra jutottam, hogy igen, ezt a könyvet egy kezdő háziasszonynak is nyugodtan oda lehet adni. Nem ebből fog megtanulni rántott húst sütni és töltött paprikát készíteni, de a kezdeti lelkesedéséhez és az épp kialakulóba lévő konyhai magabiztosságához ezek a klasszikustól eltérő, egyszerű, javarészt angolszász receptek pont jók. Különösebb félsz nélkül készíthetők belőle desszertek, egytálételek az eredmény garantált. Épp ezért én is egy igen egyszerű, ám annál szezonálisabb receptet teszteltem a könyvből.
Nektarinos sült tojáshab
6 közepes nektarin
4 tojás fehérje
2 ek sherry
20 dkg barna cukor
A nektarinokat félbe szedem, majd vékony karikákra metélem. Egy régi jénait előkapok és abba fektetem a felszelt gyümölcsöt. Amikor már minden nektarin a tálban pihen, akkor rálocsolom a sherryt. Mivel a gyümölcs közepesen érett, ezért 10 percet elősütöm a 180 fokra melegített sütőben.
Amikor letelt az idő kiszedem és elkészítem a habot. a fehérjéket habbá verem, majd kanalanként beledolgozom a cukrot is. A kész habot a nektarinra kanalazom, majd az egészet a sütőbe tolom és addig sütöm, amíg a hab mély karamellszínűvé nem válik.
Fagylalttal vagy magában fogyasztandó. A Nőknek nagyon ízlett.








