Pogácsa derűs hétfőkre

A hétvégi édes kelt tésztákból kimaradt tojásfehérjék okán, ma már készítettem egy édes süteményt. De úgy gondoltam a Nőknek kifejezetten jól esne valami sós apróság is. A szokásos motiváló erő ( azaz mi van a hűtőben ) hajtott, s nagyon hamar összeállt egy könnyen elkészíthető és igen finom pogácsa, aminek a rozsliszt és a kakukkfű szépen árnyalja az ízét, s a ropogós sajtbunda meg ellenállhatatlanná teszi.

Kakukkfüves pogácsa

30 dkg kenyérliszt

12 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt

4 dkg friss élesztő

10 dkg vaj

1,6 dl tejföl

2 csipet só

2 csipet szárított kakukkfű

2 tojás

A liszteket, a sót, kakukkfüvet és az összemorzsolt élesztőt a kenyérsütő üstjébe szórom, a tejfölt elkeverem a tojással és az olvasztott vajjal és azt a liszthez adom, majd hagyom, hogy a gép megdagassza, kelessze. Ezután nyújtom, kis méretű szaggatóval kiszaggatom és ezeket a sütőpapíros tepsire ültetem. Elhabart tojással megkenem őket és reszelt sajttal alaposan megszórom őket.

180 fokra előmelegített sütőben sütöm addig, amíg a sajt és a pogácsák feneke meg nem színesedik.