Új ginekkel készül a Zwack család az idei nyárra – itt vannak a legújabb, karibi hangulatú Kalumba ginek
A gin évekkel ezelőtt visszakövetelte a nyári – és téli – itallapok figyelmét és olyan frissen és üdén jelent meg a fogyasztók előtt, mintha nem lenne mögötte több mint 500 éves múlt. A gin divatja örök. Vannak rövidebb-hosszabb időszakok, amikor picit pihenni tér, de a borókás párlat egyszerűen megköveteli minden generáció figyelmét.
A középkori orvoslás fontos alapanyagaként számon tartott borókabogyóval ízesített párlatot ugyan a pestis elleni fegyverzet egyik fontos pillérének gondolták, de ha a fekete halál ellen nem is védett meg, az kiderült, hogy a borókával ízesített szesz finom és érdemes a további törődésre. Így aztán a matrózok kedvenc italává vált párlatot addig finomítgatták a századok alatt, amíg megszületett belőle az igazi gin, amely atyjának a holland orvsodoktort Franciscus Sylvius-t tekintjük és a legendáriumban számon is tartjuk a gyomorbántalmak elleni tinktúrának indult italt, de az igazság az, hogy a hollandok a doktor születése előtt is már ismerték és fogyasztották a mai gin elődjét. Az azonban kétségtelen, hogy a gin a XVII. században a németalföldi lepárlókban egyre nagyobb szerepet kapott és ezzel együtt megszülettek a ginlebujok is, ahol egész nemzetek tudták magukat a sárga föld alá is leinni.
A katonai szlengben holland bátorságként ismert gin ugyanis elérte az átlagfogyasztókat is és a nagyfokú népszerűségét Angliában a világ első tömeges alkoholizmusa követte, amelynek köszönhetően a gin finoman szabályok közé lett szorítva, hogy élvezeti cikként tudjon tovább élni még évszázadokon keresztül.
A ginnek több típusa ismert, a holland vagy a belga gin egy füstösebb hangvételű, whisky-re emlékeztető ital, a Tom Gin, cukorral édesített, a ma már klasszikusnak számító, a XIX. században született London Dry Gin azonban új szintre emelte az italt. A száraz gint legtöbbször citrusfélékkel együtt desztillálják, fűszerekkel ízesítik, ezzel adva meg az ital karakterét, amely aztán lehetőséget teremt a bártendernek az újabb és újabb gines italok, koktélok megalkotására.
Ezen elvek mentén született meg a Zwack Ház Madagascar gincsaládjának két legújabb tagjai is, amelyek a 2022-es nyárba a trópusok hangulatát szeretnék megidézni. A Kalumba Madagascar Mango-ban mindig csodás és finoman becsapós rózsabors, valamint az édes, éretten lágyan krémes mangó adja a csavart, míg a Kalumba Madagascar Blood Orange a mirtusz és a vérnarancs adta ideális harmóniával operál.
A Zwack Család számára mindig is fontos volt, hogy ne csupán kövesse a trendeket, hanem olyan innovatív italkreációkat hozzon létre, amelyekkel különlegessé tehetők a pillanatok. Az Unicum receptjét mindig is titok övezte, ellenben a javarészt Madagaszkárról származó, vadon termő gyógy- és fűszernövényeket tartalmazó Kalumba gin összetevőinek listája publikus. Az újonnan bemutatott gyümölcsös változatok elkészítésére kis tételekben, tradicionális rézezüstökben kerül sor.
