Ne hagyd magad…le a Roxane séfjével!

Pénteken jó szokásomhoz híven 2 maroknyi sorstársammal Ötyéztem. Nyár vége felé, egyikük javaslatára a havi talákáink helyszínéül a Roxane-t választottuk. Mindannyian úgy éreztük, hogy a hely tökéletes, főleg mert olyan, de olyan padlizsánkrémet kaptunk….

Aztán mentünk újra, hegynyi padlizsánkrémet tüntetett el az a jónéhány anyuka és vitte a világba a hírt, hogy Újbudán van egy klassz hely….

Erre pénteken…előzetes asztalfoglalásunkkal egyidőben leadtuk a padlizsánra való örök igényünket, nagyságrendileg számosítva…majd kaptunk (ha kaptunk, a felszolgálás mélyrepülése remélem nem lesz tartós, bár most egy ideig mi nem fogjuk tesztelni) egy túlmajonézezett valamit, aminek köze nem volt – már ránézésre se – ahhoz a friss, üde, ízes krémhez, amihez szokva voltunk. Kár….20 embert vesztettek.

Kedves sorstársak:

Padlizsánkrém a la Mirelle

3 közepes, szép padlizsán

2 nagy, húsos paprika

1 közepes vöröshagyma

só

frissen őrölt bors

3 gerezd fokhagyma

1/2 citrom leve

2 dl olivaolaj

A hagymát apróra vágom és megdinsztelem. A padlizsánokat és a paprikákat 160 fokon, nagyjából 1 óráig sütöm. Mikor már ráncos és sült, akkor hideg vízbe mártom és lehúzom a héját. Félreteszem, kihűlni.

Mikor kihűlt, összetöröm, beleteszem a hagymát, fokhagymát nyomok bele, sózom, borsozom, citromlevet eresztek hozzá és annyi olivával keverem ki, amennyit felvesz. Alaposan lehűtve, friss paradicsommal tálalom.