Körítés

A napokban végre újra beüzemeltem a sütőt. Az elmúlt egy hétben önvédelemből nem kapcsoltam be, de most már hiányzott a házi sütemény és egyébként is több mindent szerettem volna a sütő gondjaira bízni.

Így aztán a kedd reggeli bevásárlást követően, amíg a Nők dohogva rendet vágtak a nyáron teljesen belakott íróasztalukban (hogy a tanszereknek is legyen helye), addig nekiálltam sütni.

A tervezett süteményen kívül, a zöldfűszeres csirkemell mellé megálmodott köretek is a sütőben készültek.

Kukoricás muffin

1 konzervnyi kukorica

1 fej vöröshagyma

14 dkg kukoricagríz

14 dkg finomliszt

1,5 dkg sütőpor

2,5 dl tej

1 dl olaj

5 dkg vaj

1 bő csipet só

frissen őrölt fekete bors

A hagymát apró kockára vágom, a kukoricát alaposan lecsöpögtetem, majd mindkettőt vajon dinsztelem 5-6 percen keresztül. A darát, lisztet kimérem, hozzákeverem a sütőport. A dinsztelt hagymás kukoricát a liszthez adom, majd hozzáöntöm a tejet, az olajat, fűszerezem és alaposan összedolgozom. Egy muffinsütőt kerítek, a 12 mélyedést olajjal kikenem, majd a tésztát elosztom. 185 fokra előmelegített sütőben sütöm, amíg a muffin-ek szépen meg nem színesednek.