Dang Muoi Szépvölgyi

Múlt hét közepén újabb POI-val gazdagodott az Óbuda gasztrotérképe, a Bécsi úton lévő Dang Moui után most már a Szépvölgyi úton is bármikor ehetünk egy jó phot, vagy kipróbálhatjuk a vietnámi konyha számos – tengeri herkentyűkre és halakra specializálódott – fogását.

A Seregély utca és a Szépvölgyi út sarkán lévő étterem meglehetősen hányattatott múlttal rendelkezik, számtalan vendéglátó egység otthona volt az elmúlt 10 évben, kissé érthetetlen is a nagy fluktuáció, hiszen remek helyen van: ott a Montevideo utca, az iroda-birodalom és a Szépvölgyi útnak is azért csak van egy tisztességes forgalma. S mégis sorra jöttek és mentek a tulajok, folyamatosan változott a koncepció, s a mutatós, hatalmas akváriumra emlékeztető étterem kicsit mindig gazdátlannak tűnt.

Most azonban jó gazdára talált a Dang Moui-láncot üzemeltető család személyében, akik ebben az üzletben és Óbudában is láttak annyi fantáziát, hogy belevágjanak, terjeszkedjenek.

Az előző tulajdonos az épületet – a saját koncepciója szerint – valóban egy hatalmas akváriummá változtatta, amit a vietnámi csapat bölcsen meghagyott, s „gombhoz a kabátot” alapon a kínálatot a már meglévő elgondoláshoz igazította, így az étlap és a látványkonyhába torkolló belső hűtőpult jelentős részét a tengeri herkentyűk és halak teszik ki.

A teszt persze nem lett volna teljes, ha nem a megszokott és igencsak kedvelt pho-vel indítunk. A Nők mára már fekete övesek, korianderrel eszik, Zsófi a maga részéről sok chilivel és savanyított fokhagymával, valamint minimum fél lime levével teszi még karakteresebbé a fogást. A leveseket követően azonban új vizekre eveztünk. Bemelegítésnek kipróbáltuk a dimsum-ra emlékeztető, ropogós tésztájú, darált marhahússal töltött sült tésztaháromszögeket, aztán jöhettek a herkentyűk. Zsófi – aki nem eszi a tavak, folyók, tengerek kínálta húsokat – egy tányérnyi grillezett sertéshúst kért, amihez zöldséget és rizstésztát szolgáltak fel. Anna és az apja már viszont fűszeres polipot evett, én pedig vékony, de gazdag curryszószban elkészített rákokat ettem, amihez szintén zöldség dukált.

A Dang Moui új éttermét érdemes felkeresni, elücsörögni a mutatós ablakok alatt, nézni a látványkonyhában serénykedő szakácsokat, s felfedezni a vietnámi konyha – pho-n túli – világát.