Szerelem a város szívében – Valentin napi vacsora az InterContinentalban
A magyar Valetin nap nem kétséges, hogy az uborkaszezonban ragadt virágosoknak köszönhető, de ha már így történt és az utóbbi 15-20 évben egyre jobban gyökeret vert nálunk is, érdemes belőle a legtöbbet kihozni.
Míg Amerikában a barátság is szerepet kap ebben a Bálint napi műsorban, addig nálunk csak és kizárólag a szerelmesekről, szerelmespárokról szól.
A Valentin nap – február, hideg és sötét lévén – elég szűk kereteket ad a romantikus lelkületű szerelmeseknek. Ok, befigyelhet egy arubai út, de azért az átlag a csokoládé-csokor mezsgyén haladva keresi a tökéletes megoldást.
Szerencsére a helyzet nem ennyire rossz, a luxusnyaralás és a hajtatott virág között számos, igazán jópofa, vonzó és megfizethető opció is található. Ilyen például az az exclusive vacsora, amivel az InterContinental két séfje Gullner Gergő és Melis Róbert készül erre a jeles eseményre.
A menüsor igazán ígéretes, az ünnep jellegéből adódóan a hozzávalók között sok az afrodiziákumnak tekintett alapanyag.
A ház által előszeretettel használt magyar kézműves sajtokból ezen az estén is kóstolhatunk, a vendégváró falatok közt található a fehér kecskesajt falat és a rajta pihenő málnaszem jól jelképezi az estét: a fehér és a vörös kíséri minden fogásunkat.
A vendégváró falatok azonban nem csak egy gondolatnyi kecskesajtból állnak, hanem zöld diós-mogyorós libamáj bonbon és zöld almával körített pisztránghab is található a tányérunkon.
A falatokat egy klasszikus afrodiziákum követi, az osztriga, ami után egy csicsókakrémlevest kínálnak a séfek. A halas főétel igazi meglepetés, a fekete-tengeri keszeg, azaz a bronzino azok számára is élvezetes, akik kissé tartanak a tengeri halaktól. A téli gyökérzöldségek közül egy méltatlanul feledett feketegyökér a körete, azaz a téli spárga, amelyhez – a 2016-os trendeket követve – karfiol társul, ami szintén helyén van, szerves része a fogásnak, jól kiegészítvén azt.
A hal mellett a húsos fogást is egy igazi nagyágyú képviseli, a Surf&Turf nem más, mint grillezett bélszín java és tigrisrák farok, amihez szintén gyökérzöldségeket kínálnak, a hús partneréül a fehérrépa és a zellergumó szegődik.
A három vendégváró fogással induló vacsora három különleges desszerttel zárul, a narancsos eperraguval kínált kardamomos fehér csokoládé hab, a mézmousse-szal töltött, gyömbéres tejcsokoládé tarte és a különleges epres alagút izgalmas és méltó zárása az ünnepi vacsorának.
S nem csak maga a menü egyedülálló, hanem a helyszín is különleges. A szédítő panorámával bíró szálloda első emeletén található, a szállóvendégeknek fenntartott Club ad otthont ennek a vacsorának.
