Gasztrokönyvek az ünnepekre 1.

Bár sztereotípnek tűnhet, de a gasztronómiát kedvelő barátaink, ismerőseink bizony örülnek a szakácskönyveknek. Egyetlen feltételnek kell csupán teljesülnie: olyat válasszunk, ami megfelel az érdeklődésüknek. Ez az idei szezonban rendkívül könnyen megoldható, mivel számos magyar és nemzetközi szinten ismert és elismert szerző könyve került a boltok polcaira, ezekből szemezgetek most.

Nagy Zita: Vegán reggelik

Életmódváltóknak, tudatosan étkezőknek, ételintoleranciában szenvedőknek kitűnő és praktikus ajándék, de mindenevő barátainkat vagy önmagunkat is meglephetjük ezzel, a reggelit teljes körűen körüljáró könyvvel. A tojás, tej, méz, hal és hús kihagyásával is teljes receptek között számtalan gyerekbarát fogás is található, hiszen Zita saját fiaira is gondolva állította össze a recepteket. Nagyon dicsérendő, hogy a termékek köré csoportosított receptcsokrok egyes elemeinél nem csak az elkészítési idő kerül feltüntetésre, hanem az egy adagra számolt kalória, illetve a fogás szintén egy adagra vetített szénhidrát tartalma.

Gianni: Olaszol l’enni jó

Gianni az utóbbi 10 évben a magyarok tudatában egyértelműen eggyé vált az olasz gasztronómiával. Ez a megtisztelő, de egyben rendkívüli elvárásokkal is terhes pozícióban Gianni jól helytállt, hiteles nagykövete maradt a talján konyhának. Az Olaszul l’enni jó messze több egy sima szakácskönyvnél, az olasz csizma mentén végigkalauzoló könyvben a receptek közül kibomlik Gianni életpályája, hitvallása, az olasz konyhához fűződő viszonya. A nagyon olvasmányos, spontán, nyitott, az olvasóval őszinte hangot megütő, manírmentes történetek élvezetes egységgé kovácsolják a számtalan – igényesen és gondosan összeállított – recepttel tarkított könyvet.

Energia falatok

Gyerekkorunk gyors és kedvelt desszertje volt a kókuszgolyó, amit nem csak íze,  gyors elkészíthetősége, hanem formája miatt is imádtunk. Az Energia falatok szerzői is ezt vették alapul, amikor megalkották a falatnyi golyóbisokra alapozó könyvüket. Az egészséges alapanyagokra építő édes és sós golyók leírása mellett, számtalan tippet találunk arra nézvést, hogy hogyan alkossuk meg a saját sós vagy édes, gyümölcsös, zöldséges, magvas energiagolyóbisunkat.

Budai Zsanett, Tonté Barbara: Romani gastro

A Romani gastroban az a nagyszerű, hogy egy olyan szakácskönyv, amelyből valóban lehet főzni az egyszerű hétköznapokon is. A házias fogásokat tartalmazó, gondosan megírt recepteken érződik az idő, az, hogy hány és hány generáción keresztül értek, formálódtak, csiszolódtak, s hogy ezek a nemzedékek egy-egy receptben együtt forgatják a fakanalat. A hagyományokkal jól arányítva helyt kapnak a modern felfogású receptek is, a street food, azok az alapanyagok, amelyek csak az elmúlt években váltak megkerülhetetlenné. Az otthoni ízeket megidéző receptek között sok ismerős akad, de olyanokkal is szép számmal találkozni, ahol az alapanyagok egyértelműen jelen vannak az életünkben, de a könyvben szereplő fogást magát nem ismerjük. Még.