Viszlát tej?

Megérkezett a YorkTest eredményem. A hihetetlenül profi, végtelenül leegyszerűsített, üzembiztosan bemutatott és ennek megfelelően könnyen végrehajtható mintavétel után, – a leírást követve – postára adtam az ételintolerancia vizsgálatához szükséges anyagokat és vártam. Nagyjából másfél hét után megérkezett az email címemre egy email, amiben nem csak a teszt eredményét találtam, a feltárt ételérzékenységemmel kapcsolatos további teendőkhöz is kaptam tanácsokat, útmutatást.

Előzetesen nem nagyon foglalkoztam vele, hogy vajon mit fog kimutatni a teszt, úgy gondoltam, hogy egyszer majd itt lesz, bizonyosságot szerzek valamiről, addig kár bármilyen más módon merengeni a majdani kimenetelt illetően.

A teszteredményemben egyetlen tétel bizonyult problémásnak: a tej. Élesztő-ügyben tűnök még határesetnek, a többi vizsgált alapanyag és én jóban vagyunk. A tejnél nem voltam meglepve. Egy korábbi vas-jutató expedícióm kapcsán, évekkel ezelőtt már csináltattam egy laktóz intolerancia vizsgálatot, ami akkor még határesetnek tűnt, de a kiértékeléskor szóltak, hogy éveken belül átfordulhat a dolog, s a mostani állapot tejfehérje érzékenységgé nemesül. Ez a jelek szerint mostanra bekövetkezett.

A YorkTest eredménye mellé “csomagolt” Táplálkozási útmutató a tesztnél megszokott percizitással veszi végig az érzékenység kapcsán vizsgált ételeket, mutatja be, hogy határeset vagy érzékenység kapcsán milyen teendőink vannak.

Az útmutató javaslata szerint azokat az élelmiszereket, amelyekre reagált a szervezetünk, ahol az intolerancia egyértelműen tetten érhető, egyszerűen iktassuk ki a mindennapjainkból, azoknál, amelyek a “határeset” kategóriába tartoznak elegendő, ha csak a fogyasztás mértékét korlátozzuk, odafigyelünk a bevitel mennyiségére és gyakoriságára.

Az útmutató szorosan fogja a kezünket, nem hagy megrettenni, bölcsen felkészít az eredmények ismeretében hozott döntéseink precíz és körültekintő kivitelezésére és hosszútávú fenntarthatóságára. De nem csak a diétára helyezi a hangsúlyt, hanem szót ejt a kiegyensúlyozott táplálkozás fontosságáról, arról, hogy melyik élelmiszercsoportnak milyen szerepe van a szervezetünk táplálásában. Általános táplálkozási tanácsokat is felvonultat, hiszen az életmódváltásnál fontos, hogy ne kizáró diétában gondolkodjunk, hanem egy olyan változtatást, váltást hajtsunk végre, ami valóban a javunkat szolgálja.

Az eredményeken kívül egy Étkezési naplót is a csomag része, amelyben könnyedén összeírhatjuk, hogy hogyan étkeztünk, összevethetjük a korábbi hetek tapasztalatával, leírhatjuk a magunkon érzékelt változásokat, s közben afféle motivációs naplóként is kezelhetjük.

Annak akinek ez a fajta segítség nem elegendő, ennél többre, személyre szabottabb segítségnyújtásra vágyik, annak a YorkTest dietetikusa tud hasznos, kézzelfogható tanácsokat, életmódváltást javasolni.

Végeredményül elmondható, hogy érdemes volt elvégezni a tesztet, így van egy jó támpontom ahhoz, hogy mit változtassak az életmódomon, épp ezért javaslom az elvégzését, mert jobb a biztos tudás, mint a sötétben tapogatózni. Nálam a tej és tejtermékek kivezetése lenne a végső cél, ennek kivitelezését még nagyon végig kell gondolnom, amihez szinte biztos, hogy szakemberek segítségét fogom kérni.