Jamie Oliver: Minden napra superfood
Ha karácsony, akkor Jamie, tartja a magyar szakácskönyvpiac és ez így is van rendjén. Ahogy Jamie megírja az új sikerkönyvet, úgy a következő karácsonyra már kedvünk szerint ajándékozhatjuk meg vele szeretteinket vagy épp magunkat.
A superfood a 2015-ös és 2016-os év gasztronómiai hívószavává nőtte ki magát, olyan nagyságokat utasítva maga mögé, mint a street food vagy épp a macaron. A superfood nem csupán alapanyagot jelöl, sokkal inkább egy tudatos táplálkozási irányt mutat. A superfood sokak számára vonzó alternatíva, egy a sok életmódváltás közül, egy olyan étkezési rendszer, amely törekszik a kiegyensúlyozottságra, erőst hangsúlyt fektet az alapanyagokra, nem tilt, nem kizár, inkább kiemel.
Jamie új könyve is ezt a most oly divatos témát járja körül -meglepő alapossággal. 30-30 reggeli, ebéd és vacsora formájában dolgozva fel a superfood kínálta lehetőségeket.
A könyvet közérthető, nemzetközi konyhából származó receptek jellemzik, alapanyagigényük a legtöbb esetben nem szakad el a valóságtól, elkészítésük sem igényel túl nagy gyakorlatot vagy időt, kezdők és örök időhiányban szenvedők is nyugodtan meríthetnek belőle ihletet.
Számomra extra plusz a recept végén lévő táblázat, amelyben nem csak az zsír, szénhidrát és kalória kerül feltüntetésre, hanem az elkészítésre szánandó idő is. Szintén nagyon szimpatikus, hogy Jamie a superfood fogalmát nem mossa össze a vega vagy vegán életmóddal (nagy általánosságban sokszor összecsúszik), hanem tudatosan helyez hangsúlyt a húsfogyasztásra, a zsírok bevitelére, a tejtermékekre és a tojásra is, s arra, hogy minden az arányokon múlik.
A mutatós, színes, étvágygerjesztő fotók hamar elcsavarják az ember fejét, nálunk is már megszületett a kívánságlista, amelynek élén a céklakrémmel kínált sült szardínia és a grillezett kukoricával, mangóval készített saláta áll.
