Disznótoros

Mert ez bizony az. Jön a hideg…és ezzel együtt ránk tört a nehéz ételek utáni vágy. Mivel krisztinavárosi lányként nőttem fel és egy kezemen meg tudom számolni, hogy hányszor láttam élő disznót….szóval meg kell elégednem a bolti disznótorossal….azaz Dehogy! Meg kellett találnom azt a hentest, aki igényes arra, amit elad és most így 6 év után már vakon megbízom benne. Nem minden húst nála szerzek be, de a kényesebb darabokért mindig tiszteletemet teszem.

Disznótoros 4 személyre 

2 db véreshurka

2 db májashurka

2 db sütni való kolbász 

bő kiló krumpli 

kömény

só

A hurkákat, kolbászokat egy tepsibe fektetem, fogpiszkálóval óvatosan körbeszúrkálom őket, majd 200 fokon sütöm. A krumplit hosszában négybe vágom, sós, köményes vízben megfőzöm. Tálaláskor savanyúságot és jóféle mustárt, tormát kínálok hozzá.