Hétvége, újrajátszva

Újabb kellemes hétvége áll a hátunk mögött. Szinte hihetetlen, hogy nem sokkal a karácsony után már február közepén járunk. A bálintnapi hétvégénken sok-sok afrodiziákummal találkoztunk. Ilyen volt a zeller is.

A zellerből csodás krémlevest készített a társaság, ami nem csak abbahagyhatatlanul finom, de még egyszerű is.

Kétszínű zellerkrémleves

1 nagyobb fej zeller

3-4 szál halványító zeller

8 dkg vaj

1 nagyobb fej vöröshagyma

1,5 l alaplé

frissen őrölt bors

só

Megpucolom a zellert. A vajat megolvasztom, a hagymát apróra vágom, dinsztelem. Mikor már színesedik, akkor hozzáadom a vékony szeletekre vagdosott zellert, felöntöm vízzel vagy -ha akad akkor- húslevessel, picit sózom és puhára főzöm. Amikor kész, akkor 2-3 merőkanálnyi levest, zellerrel egyetemben egy másik lábasba teszek, hozzáadom a felszecskázott szárzellert és összefőzöm. Ezután mindkét lábas tartalmát leturmixolom.

Ha nem vagyok lusta, akkor Zsolt útmutatásai alapján szív alakú tésztába töltök némi aszalt paradicsomos, füstölt sajtos krémet és azt adom a leveshez. De mivel sietek és a család is éhes, így inkább csak egy kis galuskát főzök ki, aminek a tésztájába egy kevés aszalt paradicsomot dolgoztam bele.

Tálaláskor a vajszínű levesbe beleeresztem a zöldes árnyalatú kistestvérét, majd megfejelem néhány galuskával és az éhes családom elé vetem.