Anna-nap

Idén is elérkezett ez a jeles esemény. Az ünnepelt kellő izgalommal várta, hogy végre mikor jön haza az apja, aki épp a Szentendrei-sziget rejtekén IOTA-zott, így amíg nem tudtuk közösen átadni a Paddington mesekönyveket, addig sütöttem egy női szeszélyt az én idősebbik, névnapos Nőmnek.

Az áthidaló megoldás jónak bizonyult, este meg már közösen olvasgatták a Legsötétebb Peruból érkezett kismackó kalandjait.

Női szeszély (nem élesztős)

25 dkg rétesliszt

1/2 csomag sütőpor

4 tojás sárgája

12 dkg vaj

4 tisztes ek cukor

2 ek tej

4 ek cukor (a habhoz)

kellő mennyiségű korosabb házi baracklekvár

A vajat a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverem. Ehhez adom a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet.

Az egészet egy nem túl nagy – nevezzük mondjuk közepes méretű – tepsibe simítom és lehetőleg már kissé élemedett baracklekvárral megkenem, jó alaposan.

A tojások fehérjét 4 ek cukorral kemény habbá verem és tengerhullámokat imitálva rárendezem a lekvár tetejire.

185 fokra előmelegített sütőbe tolom és addig sütöm, amíg szép egyenletes pírt kap a tojáshab.

Langyosan szelem és szélsebesen tálalom.