Kencék

Tavaly, amikor a nagy hűtőmustra rohammal küzdött a gasztroszféra, én is számvetést készítettem: mi található az agglegényekre méretezett hűtőnkben. Az alsó 2 fiók közül az egyik már akkor is mustárokkal volt tele.

Ez azóta sem változott. Nagyjából 7-8 féle mustár képezi szerves részét az életünknek, s így Húsvét közeledtével a széles kencerokonság is megérkezik. Jönnek a tormák: ecetes tormák a férjemnek, tejszínes nekem, sőt mivel nagyon el vagyunk vetemülve, így sonkára vár egy kevés szarvasgombás céklalekvár és egy kevés balzsamos szilvalekvár is.

Ilyentájt a mustárkészletünk is fel szokott duzzadni, extrém példányokkal gazdagítva az állandónak nevezhető kínálatot. A dijoni, zöldborsos, tárkonyos, mogyoróhagymás, egészborsos, édes, paprikás krémek mellé újabb delikvensek érkezését várjuk, bár ehhez még le kell futnom a magam köreit, a városban elszórt delikáteszboltok némelyikében.

A Nők lapja Cafén megjelent anyaghoz az Astoria Delikáteszben és a Culinarisban mértem fel a terepet. 

Mustárok, tormák, avagy a nélkülözhetetlen húsvéti kellékek tárháza