Kovászos cipó
Mostanában esténként nem csak a családomat és nyulat etetem, hanem a kovászunkat is. Meg is hálálja.
Kovászos cipó
20 dkg kovász
40 dkg finomliszt
2 dl erősen langyos (majdnem meleg) víz
csipetnyi só
A kovásszal a lisztet és vizet a kenyérsütőbe tettem, majd hagytam, hogy megkelessze/dagassza a tésztát. Miután lejárt a program, lisztes deszkára borítottam, kicsit átgyúrtam, majd olajjal vékonyan kikent tálba fektettem, a fenekét vékonyan beliszteztem, a tálat konyharuhával fedtem és egy órára meleg helyre tettem.
Ezután sütőpapíros tepsire borítottam a tésztát, a tetejét bevágtam, majd 225 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem. Rácson hagytam langyosra hűlni, majd menthetetlenül megszegtem.
A kovász alapja 2 ek finomliszt, 2 ek langyos víz, 1 tk cukor és 1 tk szárított élesztő volt. Ehhez adtam két napig reggel-este 2-2 ek vizet és lisztet.
