Jamie tökéletes sültkrumplija

Tegnap írtam a frenetikus kacsánkról és megemlítettem, hogy a kísérleti szakaszban alkottam egy tyúkot, amit Jamie tökéletes sültkrumplijával kínáltam a családnak.

Vica kérdezett, én meg most gyorsan megadom a választ. 

Jamie tökéletes sültkrumplija

8-9 szem közepes krumpli

3-4 sárgarépa

3-4 fehérrépa

2 fakanálnyi libazsír

1 mandarin reszelt héja

1 narancs reszelt héja

só

bors

3 kk rozmaring

1 fej fokhagyma

A zöldségeket megpucolom, feldarabolom (krumpli félbe, répák félbe és keresztbe), majd 10 perc alatt félig megfőzöm. 

Eközben egy tűzálló tepsiben a platnin libazsírt melegítek, ebben megfuttatom a rozmaringot és a gerezdekre szedett fokhagymát. A zöldségeket alaposan lecsöpögtetem, majd a zsírra dobom. Sózom, borsozom, ráreszelem a citrusaimat, megforgatom és a tálat a 200 fokra előmelegített sütőbe dugom. Úgy 40-45 perc múlva tökéletes, ropogós, belül omlós krumplit kapok.

(kép innen)