Barackos-túrós clafoutis

Nyár van, de a piac már az őszt játszik. Minden kofa asztala roskad a szilvától és az őszibarackoktól, én meg azon tűnődőm, hogy nem egész két hónapja még cseresznyét, málnát, meggyet dobtam a délutáni pitékbe, most meg forgatom a barackot és valahogy nem találom kielégítőnek….

Barackos-túrós clafoutis

4 hatalmas őszibarack

20 dkg túró

1 csomag vaníliáscukor

12,5 dkg rétesliszt

2 dl tej

csipet só

3 tojás

10 dkg cukor

A pitetálat kivajazom, a nyolcadba vágott barackokat szépen egymás mellé fektetem. A tojásokat kikeverem a cukorral, a liszttel, hozzáöntöm a túrót, a tejet, alaposan elkeverem és ráöntöm a gyümölcsökre. A 185 fokra előmelegített sütőben szép színesre sütöm.