Szülinapi előkészületek

A múlt heti piacozásból még árvállt itt egy adag újkrumpli, s mivel az elkövetkező napokban valahogy nem szándékszom sokat a konyha környékén tevékenykedni (pihenek, végülis öregszem és ezt ki kell pihenni), így mielőtt megereszkedne, gyorsan elhasználom.

Ricottás-rozmaringos rakott krumpli 

1 kg újkumpli

25 dkg ricotta 

2 dl tejföl

1 kisebb szál kolbász (opcionális)

2 tk rozmaring

8 tojás

só

Az újkrumplikat némi sikálás után megpucoltnak nyilvánítom, kevés sós vízben megpárolom. Eközben megfőzöm a tojásokat. Amikor kész a krumpli, akkor előkapok egy nagyobb jénait, az aljára helyezem a fele adagot, erre rászelem a tojások felét, picit sózom, beterítem a ricottával, megszórom rozmaringgal, adott esetben elhelyezem a kolbász karikáit.

Ezután a maradék krumplit ráhalmozom, közé aprítom a tojást, sózom, tejföllel letakarom és rozmaringgal hintem.

200 fokos sütőbe tolom és egy bő fél-háromnegyed órát hagyom érni az ízeket.