Cukkinikrémleves

…január, február, itt a nyár!

Anyám szerint ennek a mondásnak van is veleje. Süt a Nap, már majdnem melegen. Hétvégén is kevés hiányzott hozzá, hogy melegem legyen a télikabátomban. Ezek az apró jelek felélesztik bennem a vágyat, hogy a naptárat júniusnál felcsapva, az elkövetkező nyárunkról tűnődjem. S bár még az utolsó téli kötelességeimnek (kocsonya) eleget teszek, de az arcomat már a melengető, tavaszias napban fürdetem.

Cukkinikrémleves

1 vöröshagyma

4-5 kicsi cukkini

só

frissen őrölt feketebors

1 1/2 dl tejföl

1 liter csirke alaplé (kockából is lehet)

Az apróra vágott hagymát olajon, egy kis vízzel felöntve lassan dinsztelem. A cukkiniket az aprítóban összeszecskázom. A kiüvegesedett hagymát felöntöm az alaplével, majd belekeverem a cukkinimorzsalékot. Sózom, borsozom. Hagyom összerottyani, majd beleeresztem a tejfölt.

Tésztával dúsítom.