Teasütemény

A szombati szélviharban itthon maradtunk. Az egy hete itthon raboskodó Nők iskolásat játszottak, a férjem a hetek óta rendetlenkedő netünket próbálta rendbe vágni, én meg az Oscarra várva a kapcsolódó cikkek között kutattam.  Mire eljött a délután mindannyian akut édességhiányban kezdtünk szenvedni. Sütni nem volt kedvem, így Jamie egy már korábban kiszemelt receptjét készítettem el, a walesi scone-t.

A scone egy olyan édes pogácsa, amit az angolok előszeretettel eszegetnek a tejjel felöntött teáik mellé, miközben részletesen kitárgyalják a szintén sok sztereotípiával terhelt időjárásukat. A klasszikus scone-nal szemben a walesiek pogácsájához nincs szükség sütőre, csupán egy száraz serpenyő kell az elkészítéséhez.

Welsh Scone

25 dkg finomliszt

4 dkg vaníliás cukor

csipetnyi só

13 dkg vaj

10 dkg mazsola

1 tk sütőpor

1 tojás

A liszthez hozzáadom a sót, a cukrot és a sütőport. A végén beleteszem a darabokra vágott vajat és elmorzsolom az egészet. A kész morzsához hozzáöntöm a mazsolát és ráütöm a tojást, majd tésztává gyúrom, amit ujjnyira nyújtok, pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A “pogácsákat” száraz serpenyőben megsütöm, majd tejszínhabbal és lekvárral kínálom.