Vörös áfonyás karácsonyi keksz
Íme, a múltkorában még csak a karácsony árnyéka vetődött ránk, ahogy lassan, de feltartóztathatatlanul ballagott a novemberi estében…aztán tessék, jóformán bele se rázódtunk az adventi naptár nyitogatásának szent és sérthetetlen rituáléjába és máris itt a harmadik advent.
Részemről semmi bajom a decemberi rohanó napokkal, hisz mi is velük rohantunk, belekanalazva az előkészületekbe. Mikulásokat figyeltünk, utcai díszkivilágításban gyönyörködtünk, sokfelé és sokfélét ettünk, esténként sütögettünk, karácsonyi meséket olvastunk (jelentem a három éveseknek még korai a Kis gyufaáruslány….én megpróbáltam, de azt hiszem idén még maradunk a Kippkoppnál…) és most napok óta zeneileg hangolunk. A Nők karácsonyi gyereklemezekre tombolnak és éneklik a dalokat, én részemről szívesebben hallgatom Sarah Maclachlan, Diana Krall dalait.
A rohangálásainknak köszönhetően semmi figyelemre méltó, kiemelkedő főétel nem született a konyhámban, viszont sütni jóformán most is 2-3 naponta sütök. Ma meg valami nagyon karácsonyit.
Vörös áfonyás karácsonyi keksz
10 dkg rétesliszt
5 dkg vaj
9 dkg szárított vörös áfonya
5 dkg nádcukor
2 tk almás fűszerkeverék
1 nagyobbacska tojás
1 alma
A lisztet, áfonyát, cukrot, fűszert összekeverem a reszelt almával. Ráütöm a tojást és hozzáadom az olvasztott vajat. 180 fokra hevítem a sütőt. A tepsibe sütőpapírt fektetek, kanállal rászaggatom a kekszeket.
Addig sütöm, amíg megszínesedik a sütik alja.
