Szilva, szilva és szilva

Két hete tobzódunk a szilvában. Hol leves formájában készül, hogy különféle süteményekben lelhető fel. Anya klasszikus és verhetetlen pitetésztáján kívül, már piskótában is landolt a szilva, sőt a héten morzsás szilvapitét is kreáltam belőle. Igazán finom lett.

A pite tésztája:

10 dkg vaj

15 dkg cukor

1 tojás

25 dkg liszt

1,3 dl tej

1 tk sütőpor

csipet só

A morzsa:

5 dkg vaj

9 dkg liszt

2 tk fahéj

7,5 dkg cukor

A vajat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet, a tejet és a tojást. Ebből az egyvelegből egy kissé ragaszkodó tésztát kapok, amit egy olajjal kikent, közepes tepsibe egyengetek. Nagyjából 10 nagy szilvát megmosok, kimagozok és nagyobb darabokra vágok, amivel alaposan megszórom a tésztát. Ezután elkészítem a morzsát. A lisztet összekeverem a fahéjjal és a cukorral, majd finoman elmorzsolom a hideg vajjal. Ezzel a morzsával megszórom a szilvákat és a süteményt 185 fokra előmelegített sütőbe tolom. Addig sütöm, amíg a morzsa meg nem színesedik.